RECIPE

프로 다이어터

??

집에서 고양이들과 뒹굴뒹굴하다 보니 어느새 3월이다. 프로 방콕러 생활을 청산하고 외출하기 위해 바지를 입는 순간. 세상에, 바지가 맞지 않는다. 집사와 주인님은 닮는다고 했던가. 캣타워를 오를 때마다 출렁거리는 뱃살과 보름달 같은 얼굴을 보니 결심이 선다. 프로 다이어터, 오늘부터 시작이다.

?

01 리코타 치즈를 품은 고구마 땡

변비 해소와 체중 감량의 효과를 가진 고구마에 지방이 거의 없어 다이어트에 효과적인 리코타 치즈를 넣었다. 동글동글 원형 모양을 만들고 건조기에 6시간을 건조해주자. 부드러운 고구마 안에 하얀 리코타 치즈가 풍미를 더한다.

재료

? ?고구마 2개, 500mL 우유 한 팩, 식초 한 숟가락(혹은 레몬즙), 주걱, 건조기

만드는 법

리코타 치즈 만들기

1. 우유를 냄비에 부은 후, 끓기 직전까지 약한 불로 온도를 높인다.

2. 우유가 끓기 시작하는 순간 식초 한 숟가락을 넣는다.

3. 몽글몽글하게 덩어리지는 게 보일 때까지 젓는다.

4. 불을 끄고, 덩어리를 걸러서 물기를 없앤다

고구마 반죽 만들기

1. 고구마를 젓가락이 쏙 들어갈 정도까지 삶는다.

2. 삶아진 고구마를 볼에 넣고 으깬다.

3. 손에 올려놓고 동글동글한 모양이 나오도록 빚는다.

?리코타를 품은 고구마 땡 만들기

1. 구 모양의 고구마를 반으로 잘라 한쪽에 리코타 치즈를 조금 넣는다.

2. 나머지 고구마를 위에 올리고 다시 원형을 만든다.

3. 건조기에서 70도로 6시간 동안 건조한다

?

02 호박을 올린 닭가슴살

다이어트 하면 가장 먼저 떠오르는 닭가슴살. 지방이 없으면서도 고기로 이루어져 있어 기호성을 지켰다. 그 위에 열량이 낮으면서도 장 활동을 도와주는 단호박을 얹어 색의 조화와 달달한 맛을 더한다. 만드는 방법 또한 어렵지 않으니 초보 집사님들에게 추천한다.

재료

닭가슴살 두 덩이, 단호박 반 덩이, 식초, 칼, 볼, 건조기

만드는 법

단호박 토핑 준비하기

1. 단호박을 반으로 자른 뒤, 속이 다 익을 때까지(20~30분) 찐다.

2. 다 익은 단호박을 볼에 넣고 으깬다.

닭가슴살 준비하기

1. 하루 전부터 해동시켜 둔 닭가슴살을 식초를 희석한 물에 담근다. (20~30분)

2. 물기를 짜서 건조기 판에 한 장 한 장 올린다.

3. 닭가슴살을 1시간 동안 건조한다.

호박을 올린 닭가슴살 만들기

1. 1시간 동안 건조한 닭가슴살 위에 준비한 단호박 토핑을 얇게 올린다.

2. 마음에 드는 토핑을 올린다. (리코타 치즈, 연어 가루 등등 집사님의 취향대로 올린다.)

3. 건조기에 70도로 6시간 건조해준다.

CREDIT

사진 구현회

에디터 임서연

본 기사는 <매거진C>에 게재되었습니다.

콘텐츠의 무단 도용, 전재 및 복제, 배포를 금합니다. 이를 어길 시 민, 형사상 책임을 질 수 있습니다.?