알고 보면 슈퍼푸드
채소가 숨은 오리말이

글·사진 오독스

최근 전 세계적으로 각광받고 있는 슈퍼푸드 아마씨를 이용한 반려동물 간식을 만들어 급여해 보자. 특히 그냥 주면 잘 안 먹는 채소를 오리고기 사이에 쏙쏙 숨기는 것은 편식하는 아이들을 위한 엄마의 팁! 오리 안심은 저지방 고단백 식품으로, 기름과 염분 없이 요리하면 반려묘를 위한 좋은 영양식이 된다.

재료 (한 접시 분량)
오리 안심 5조각, 당근1/5개, 파프리카 1/5개, 볶은 아마씨
(오리 안심이 없다면 오리 가슴살, 닭 가슴살, 닭 안심 등으로 바꿔도 좋다.)

만들기

01. 다진 야채와 볶은 아마씨를 준비한다.

02. 오리 안심을 식초에 약 20분 정도 담가두었다가 물기를 제거한 후 얇게 다져준다. (생고기이므로 익히더라도 소독해주면 좋다. 물 네 컵에 식초 한 스푼이면 충분하다)

03. 다진 오리 안심 가운데에 아마씨, 채소를 올려준다.

04. 두꺼운 부분부터 얇아지는 부분을 향해 말아준다.

05. 말아준 오리고기의 얇은 끝부분을 펼쳐지지 않도록 눌러준다.

06. 오리고기의 말린 부분이 아래로 가도록 하여 기름을 두르지 않고 약불에 천천히 익힌다.

07. 속까지 잘 익히기 위해 뚜껑을 닫고 익혀준다.

08. 뒷면과 옆면, 아래, 윗면까지 골고루 익을 수 있게 뒤집어 준다.
(기름기가 많이 없는 안심 부위이므로 기름을 두르지 않으면 쉽게 탈 수 있다. 자주 뒤집어줄 것!)

09. 안쪽까지 핏기가 사라지면 그릇에 담아내고 식혀주면 완성!

글쓴이·오독스 (www.ohdog2.com)
일상에서 찍은 반려동물 사진으로 반려동물 커스텀 제품을 만드는 반려동물 편집숍. 배경, 얼룩 보정이 가능해 집에서 찍은 사진도 스튜디오 사진처럼 보정해 제작한다.