소고기 마 볶음

비타민 B와 C가 풍부한 마에는 콜레스테롤 수치를 내려 주는 효과가 있다. 또 뮤신이라는 성분이 다량 함유되어 있어 소화기관이 약한 반려묘에게 좋다.

글·사진 신순영??

재료
소고기 80g, 마 10g, 당근 5g, 잡곡밥 1작은 술, 물 30ml, 아마씨 오일 1/4작은 술
또는 아마씨 가루 1/2작은 술, 전분 1/8작은 술?

TIP.
소고기는 지방이 없는 부위로 간 것 또는 잡채용으로 썬 것을 다져서 사용한다. 잡곡밥엔 부드러운 곡식을 사용한다. 푹 익힌 기장이나, 빠른 조리를 위해 오트밀로 대체해도 괜찮다.?

만들기
01. 마와 당근은 작게, 고기 크기와 비슷한 주사위 모양으로 썬다.

02. 중간 불에 프라이팬을 달궈 소고기를 볶는다. 타지 않도록 물 한 큰 술을 부어 볶는다.

03. 소고기가 반쯤 익으면 썰어 놓은 마와 당근을 넣고 볶는다.

?04. 당근이 익으면 물 30ml를 넣는다. 계량컵이 없다면 종이컵 반 정도를 부으면 된다.

05. 잡 곡밥을 넣은 후 약한 불에 끓인다. 밥과 야채가 푹 익으면 불을 끄고 물 한 큰 술에 전분을 붓고 잘 섞은 후
불을 켠다. 한소끔 끓어 오르면 불을 끄고 식힌다.

06. 아마씨 오일이나 아마씨 가루가 있으면 섞어서 급여한다.