원기 회복 영양식
치킨무스

병치레 후 체력 회복이 필요한 고양이에게 좋은 음식, 치킨 무스를 만들어 보자. 닭고기는 양질의 단백질을 포함하고 있으며 필수아미노산 함유량이 소고기나 돼지고기보다 높다. 또한 비타민A도 상당히 많이 함유하고 있어 피부나 점막 강화에 효과적이다.

글·사진 신순영

재료
닭 가슴살 또는 닭 다리살 500g, 닭 간 2조각, 물 3컵, 퀴노아 1큰술, 기장 1큰술, 렌틸 1큰술, 찐 단호박 또는 생 단호박 2큰술, 호박씨 오일 또는 피쉬 오일 1티스푼, 타우린 1/4스푼, 계란 노른자

TIP.
단호박이 없으면 당근으로 대체 가능하다. 퀴노아·기장·렌틸 중 일부 재료만 있는 경우 3큰술 분량에 맞춰 골고루 넣는다. 타우린 대신 새우가루(1/2스푼)를 추가해도 된다.

만들기

01. 닭고기는 깨끗이 씻어 1cm 크기로 깍둑썰기 한다. 닭 간은 차가운 물에 담가 두었다가 씻는다.

02. 퀴노아·기장·렌틸도 물에 씻어 채로 건진다.

03. 물 세 컵을 냄비에 부은 후 준비한 닭고기·닭 간·곡류를 넣고 30분간 끓인다.

04. 계란 노른자 한 개를 넣고 휘휘 저어 준다. 만약 찐 단호박 대신 생 단호박을 준비했다면 이때 같이 넣고 끓인다.

05. 어느 정도 식으면 찐 단호박을 넣고 블렌더로 곱게 간다.

06. 준비한 오일과 타우린을 첨가해 함께 갈아 준다.

07. 그릇에 담아 충분히 식힌 후 급여한다.

글쓴이·랑이네 식탁 (www.rangstable.com)
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